在古代，无论是东方还是西方，平民使用的一种东西特别贵。 那就是铁钉。 因为你别看铁钉这个玩意这么不起眼，铁匠制作极其复杂，首先要你从一大块铁上切出一点铁，然后用不同手法不停的捶打。而且铁钉的形制也很难确定。基本上每一个铁钉样子都是不同的。一个铁匠一天累死累活只能制造出几颗铁钉。 所以为啥中国古代的家具以及住房都用榫卯结构，因为铁钉实在是太贵了。 只有船只这种生活用品才会大量使用铁钉。因为船上是没办法…

　　灾荒年，晋凉帝看见老百姓都在吃草根树皮。 于是感叹到:原来现在流行吃草根树皮 —————————————————— 这种情况我是深有感受的，每次回大院，就听见里面的阿姨伯母们讨论: 为什么现在年轻人喜欢买小户型的，因为他们太懒了，不想打扫卫生

　　我看到很多人在谈口味，那么，你们有没有想过，有一批人，根本吃不出差别？ 我老婆说，她第一次看见我的时候，我在食堂端着脸盆咣咣干饭，让她想到了家里养的大黄。 她觉得我一定从小生活艰难，连食堂都能吃得这么香。 当年的学校食堂是什么水平呢，米饭可以拿来打弹弓，荤菜以鸡脖、肥肉为核心，烹饪方法极其健康。 我印象深刻，菜汤不小心洒手上了，不滑不黏，就像矿泉水一样。 如果要我打分，本科时代食堂的饭菜绝对零分，不…

　　因为现代的人被压榨的太厉害了。 越来越没有时间了。 你想我 父母那代人，对吃的那是相当的讲究了（在我看来），他们买菜要买新鲜的，大早上就得出门去早市选购，肉呢也得要好的，最好什么都是土的。土鸡蛋、土鸡、土鸭、土大鹅，甚至羊那也得吃溜达的。 食材都这么讲究了，那做法就不需要那么多技巧了，做出本味即可。 但即使这样，也需要什么，一个小时以上的做饭时间，因为精细啊。 所以，你和我说预制菜？我都觉得好笑。 那…

　　大早上的接了个电话，有老人晚上来视察，翻箱倒柜先弄上一碗豌豆 [图片] 直接泡锅里，下午回来立刻开火煮 [图片] 7点半的航班，接回家怎么也得9点来钟，四五点钟开始准备的话，小炒什么的就不用想了。 炖肉是比较合理的选择，保温，来个带蹄小肘子挺好 [图片] 回家砍砍，先丢盐水里泡 [图片] 土鸭子半只，清理干净 [图片] 均匀斩成小方块 [图片] 生抽胡椒粉腌起来 [图片] 办完这些事，豌豆已经煮了一个多小时了，先端下来搓掉豆壳 [图片] 清水冲掉，这都老把戏，不细说 [图片] 大铁锅焯一下肘子块 [图片] …

　　叫个外卖，送过来的是料理包，是预制菜。 下个馆子，端上来的是料理包，是预制菜。 酒店宴席，摆盘好多是料理包，是预制菜。 都是预制菜，那我能不能直接买，跳过中间商避免被赚差价呢？ 诶，这不，市场就来了啊！ 其实现在很多连锁餐厅，后厨的厨师是越来越少的，很多都是中央厨房出餐，店里后厨负责摆盘加热，厨师个人对菜品口味的影响越来越小，但相应的品控也越来越容易做，不像以前同品牌两家店的同一道菜，味道可以差很大…

　　预制菜火不火我不确定，但是我一个意见： 如果开饭店你明码标价说是预制菜，你看看去的人多不多？我可以接受的是我自己去淘宝买一些预制菜回来自己加热吃一下，但是我不接受我下馆子了，你给我弄一个预制菜给我，这是欺骗好吧，你打的招牌是湘菜，粤菜，川菜这些我们看重的是厨师的手艺，你真要弄个预制菜，工厂里面出来的，我自己不会买来自己加热啊！ 有两次见识预制菜的经历分享给大家： 1.湘西外婆菜，应该算是比较普遍的吧…

　　一简简单单的牛奶 从世纪初到现在就没有让老百姓安心过 这会儿还会相信这个预制菜？

　　一言以蔽之，假精致正在改变人们对美食的审美角度。当然，委婉一点说，预制菜现在还是一种时尚品。 （评论区有人还是在和我说，预制菜是996的刚需。我并没有否认这一点，而是针对问题中“为什么会火”这一点说的。真正工薪阶层刚需的东西，不应该让它火。我在后面也用方便面做了对比，当方便面火的时候，恰恰很多人吃不起的时候。等到方便面平价的时候，销量虽然大，但是话题性就小了，也不会是资本追捧的对象。或者再换个例子，…

　　当冻货市场的出货量五年翻了数十倍的时候、餐厅也由享受美味佳肴之地逐渐地变成了慢性自杀场所！任其野蛮疯长的冻货市场，品质无人监管的原食材来源，成全了医院越修越多、还人满为患的热闹景象！ 没干餐饮之前我是不知道有冻货市场存在的，大概4年前、我们这个小城市，每天有两个皮卡车每天往返一趟冻货市场、带的一搬都是冷冻的海鲜产品居多！而到了今天、肉制品就不说了、百分百的冻货；就连金针菇、黄花菜、土豆藕片这些蔬菜…ku酷游电竞