2月9日上午，重慶市沙坪壩區三峽廣場上人潮涌動、熱鬧非凡，自貢市富順縣第八屆豆花文化旅游節“豆花之城”特色美食體驗重慶行活動在這裡啟幕。

　　此次活動以“雲聚才子鄉·品味豆花城”為主題，由富順縣委、縣政府主辦，縣商務局承辦，富順縣總商會重慶商會、富順縣豆花產業發展協會、富順縣電商產業發展協會協辦。聞名遐邇的富順豆花、獨特精湛的豆花制作技藝、走紅的富順網絡達人競相亮相，展示富順豆花和特色美食的無窮魅力，吸引了眾多游客駐足觀看體驗，進一步提升了富順豆花品牌知名度，擴大了富順豆花及特色美食在重慶地區的影響力。

　　富順縣委副書記、縣長馮君指出，川渝人愛吃豆花，不僅因為它是寄托鄉愁記憶的家鄉美食，更因為這是一種文化賦予的價值認同。悠久的鹽業歷史，ku酷游官网厚重的才子文化，造就了富順豆花獨有的風味，成就了富順“豆花之城”的美譽，也蘊染了自貢鹽幫美食的色彩。舉辦“豆花之城”特色美食體驗重慶行活動，旨在以成渝地區雙城經濟圈建設為總牽引，圍繞四川省委“四化同步、城鄉融合、五區共興”總抓手，深入落實自貢市委實施“四大戰略”、建設“兩市兩城”總部署，依托獨具特色的城市文化名片，推動富順特色美食和非遺文化走進大都市。

　　出席活動的領導共同啟動“豆花之城”特色美食體驗重慶站活動。自貢市商務局局長秦川宣布第八屆富順豆花文化旅游節“豆花之城”特色美食體驗活動（重慶站）啟動。

　　此次重慶行活動，以現場烹飪為載體，邀約豆花名廚和網絡達人，展示豆花、冷吃系列菜品制作，讓重慶市民感受到鹽幫菜品之味﹔以互動體驗為平台，邀請游客參與推石磨、品豆漿、點豆花，讓重慶市民感受到富順美食制作之趣﹔以文化展示為窗口，現場表演古裝舞蹈等節目，設置的特色名優產品展示區，讓重慶市民感受到富順地方文化之韻。

　　在設置的5個豆花制作區內，富順豆花名店李二豆花、黃六豆花、雷三豆花、胡三豆花、白玉豆花的廚師們，現場進行富順豆花及豆花系列美食制作。在5個特色美食制作區，網絡達人趙永紅、王彬，富順本土菜名廚辛兵、鄭小波、王志平及其團隊，分別現場制作豆花系列美食、富順特色菜品、冷吃系列菜品等並進行網絡直播。同時，設置游客觀看區直觀欣賞美食制作過程，邀請四川省烹飪協會專家、市餐飲協會代表進行菜品點評。

　　在12個特色名優產品展示區，展示了豆花蘸水、香辣醬、千天百味貢醋、戎春老酒、冷吃系列、鵝肉系列、花椒油等。在互動體驗區，游客參與推石磨、品嘗豆漿、點豆花等互動體驗。活動期間，富順本地網絡達人在現場開展手撕兔、火鍋底料、冷吃牛肉等富順特色產品直播帶貨。網絡達人在直播間現場互動，與觀眾交流富順豆花的做法並推介富順特色地域美食。

　　“富順豆花，聞名巴蜀！”“富順美食，真的好吃！”“歡迎你們再來喲！”活動期間，重慶市民紛紛給予點贊。

　　“通過此次活動，我們希望進一步提振縣域消費動能，不斷提升富順特色美食知名度，擦亮‘中國豆花城’名片，為推動成渝地區雙城經濟圈建設按下‘加速鍵’。”富順縣政府副縣長蔣娓表示。（許鵬、張茂）

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