当“新中式”风刮进美食界，当传统美食融合创新元素，以年轻化的面貌站立足于消费前沿，越来越多的新兴品牌以及老字号也纷纷以“中式”为卖点，推出别具一格的新产品。然而，当人们提到有底蕴的美食品牌时，还是会不禁想到休闲卤制头部品牌绝味鸭脖。面向市场“新中式”风潮，绝味鸭脖也在不断适应消费者新需求，在产品研发和生产过程中，赋予传播中华美食文化的美好愿景，彰显出取得长远发展的品牌潜力。

　　绝味鸭脖生产的休闲卤制食品，是中式卤菜的一种。中式卤菜源远流长，从西晋时期就有用香辛料制造卤水的记录，到了明代更是有着丰富的香辛料运用方法，而香辛料正是卤制食品的重点，这在绝味鸭脖的产品研发和生产过程中就有所体现。据了解，绝味鸭脖对香辛料的挑选和采购极为严格，多选用云南、甘肃、广西、四川等地的香辛料，这些地区日照时间长、昼夜温差大，所产香辛料品质极佳，它们为绝味鸭脖的优秀口味提供了支撑。

　　同时，绝味鸭脖在生产工艺上也对卤菜文化有所传承，西汉人左思在《蜀都赋》中有“调夫五味，ku酷游甘甜之和”的描述，这说明了卤菜的制作精髓，就在于如何调味，如何让食品入味。而绝味鸭脖依托现代化食品生产技术，采用独特熬制工艺，分阶段投料，保证了卤汤精华与产品的充分结合。由此生产出来的产品风味十足，越啃越有味。此外，绝味鸭脖还深知，创新研发是产品生命力的源泉。为此，绝味鸭脖依托内部研发团队，与外部院校及研究机构建立了合作，不断进行产品的创新研发，结合不同区域特色，持续丰富消费体验。

　　不难看出，绝味鸭脖发展至今，已经承担起了传播中华美食文化的责任。而在未来，绝味鸭脖必定也将力于以特色美食丰富美好生活，传承卤菜文化，发力创新研发，为消费者带来更丰富多元、新鲜美味的卤味食用体验，而这也正是其发展潜力之体现。