本报讯（记者赵金玲）鲜香爽辣的柳州螺蛳粉、入口即化的荔浦芋扣肉、甘香醇厚的瑶乡油茶、酸辣开胃的高峰柠檬鸭、鲜嫩多汁的梧州纸包鸡……每一道美食都令人垂涎三尺，现场萦绕着山的味道、海的味道、家的味道。5月16日，以“广西有味·百县千菜”为主题的2023广西非遗特色美食大赛暨“广西美味”展评活动在“南宁之夜”步行街举行。

　　据了解，本次活动是“壮族三月三·八桂嘉年华”系列活动之一，由广西文化和旅游厅、广西旅游发展集团主办。当天，大赛汇集来自全区111个县市区的404道菜肴，各色非遗美食、点心及地方特色小吃，让人应接不暇、垂涎欲滴。同时，还有非遗美食传承人现场展示各种制作技艺，呈现了一场精彩的美食技艺盛宴，烩出浓浓壮乡烟火味，让观众感受了广西饮食文化的独特魅力。

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　　据介绍，大赛汇集的非遗特色美食及地方特色小吃，覆盖14个设区市127个商家，涉及近百个非遗名录制作技艺。大赛按照好颜值、好名字、好故事、好味道、好健康、好情境“六个好”的要求进行评选，由13位深耕桂菜美食领域、深研非遗美食的烹饪大师组成的评审团与20位市民组成的专业吃货团共同品评。

　　活动现场还设置了广西特色美食技艺展示区，以水果、蔬菜为原材料制作的美食艺术品，向市民和游客展示日常实物的装饰创意。其中，1.5米高的果蔬雕刻艺术品最引人注目，前来拍照打卡的市民络绎不绝。

　　美食是文化的载体，是对外交流的窗口，也是文旅融合发展的核心吸引力。下一步，自治区文化和旅游厅将继续以“心”创“新”，打造一系列非遗品牌传播活动，让非遗更好地融入现代生活，推动广西非物质文化遗产“活起来、潮起来、火起来”。