腊八粥， 顾名思义就是在农历腊月初八吃的粥，这是由佛教节日演变而来的一个民间习俗，既是人们对当年丰收的庆贺，也寄托了来年吉利的美好愿望。

　　取粳米100克，花生仁20克，黄豆20克，莲子肉20克，红枣20克，同煮作粥，温热食用。冬日常食用腊八粥可以保健强身、滋补养人。

　　1.不宜多放干果。腊八粥里加入一些桂圆肉、葡萄干、蜜枣等干果，可使粥的品位更高、口感更好。但这些干果含糖量高，不宜多食，尤其对于糖尿病患者而言，更要节制。

　　2.脾胃虚弱者不宜多吃。腊八粥中通常会加入糯米，以增加黏糯的口感，但糯米不易消化。因此，脾胃虚弱的人，尤其是有溃疡性疾病的人，一定不可贪食。

　　3.煮粥时不宜加碱。很多人煮粥有加碱的习惯，认为可使粥更加黏稠，也容易烂。但碱会破坏维生素，所以，煮粥时不宜加碱。

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