首届中国国际（佛山）预制菜产业大会5日在广东佛山落下帷幕。在本次大会组委会与胡润研究院联合发布的《2023首届中国国际（佛山）预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强榜》中，锅圈食汇凭借在预制菜领域的突出贡献和长远布局，荣膺百强榜TOP50。

　　本次榜单面向的是预制菜生产企业，即生产“以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品”的企业。

　　榜单评选分四个维度：企业市值或估值、2021-2022上半年企业在预制菜领域的投入与举措、企业预制菜业务在总体营收中的占比估算、企业重点预制菜产品在预制菜细分领域的市场份额。

　　作为主打“在家”场景的预制菜领域头部品牌,锅圈食汇创立初衷就是为消费者提供除外卖、买菜做饭之外“在家吃饭”的第三种解决方案。为持续深耕这一具有刚需、高频需求的赛道，锅圈食汇在全国多地自建食材研发中心，研发品控人员负责研究各个地域的美食菜系，并将地域美食尝试转化成能标准、规模供应的预制菜品，让消费者随时随地吃到新鲜且保持原味的预制菜。

　　作为预制菜行业的重要参与者和先行者, 锅圈能在一众品牌中脱颖而出，主要原因在于对行业标准的探索与建立起步较早，抓住了“多、快、好、省”的本质。

　　首先，锅圈产品品类众多，目前已达700余款，覆盖火锅、烧烤、卤味、一人食、中餐快手菜、饮品、西餐、生鲜八大系列场景。不论单身、情侣、小家庭，还是人数更多的大家庭，锅圈都可以满足其所需。其次，锅圈食汇在全国拥有万家门店，似毛细血管般分布在各大社区，步行5分钟可达；在锅圈APP、小程序，或者第三方平台下单，可实现30分钟送达。

　　总体而言，锅圈产品多元、采购便捷、制作高效，预制菜不仅简化了人们的做饭流程，提升做饭效率，同时把直接烹饪这一体验留给了消费者。

　　此外，为做出口感佳、品质上乘的产品，锅圈从源头开始就对原材料严格把关，坚持上游产地源头直采直供模式，选用当地特色食材。如爆款产品小龙虾就精选自水资源丰富、水草茂盛、天气条件佳的湖北荆州洪湖、潜江、监利地区和江苏淮安、盱眙、洪泽湖等地。

　　据悉，目前锅圈的食材版图已覆盖全国100多个地市及全球十多个国家，以保障食材的丰富和特色。源头直采直供的模式优化了利润，节省了生产运输的时间成本，为锅圈带来了效率的提升。在制作时，锅圈会对食材的用量、用时经过多番打磨，打造出最佳“样本”之后，再与工厂沟通生产要求和细节。为保障食品安全，锅圈设立了专业高效的品控部门，从食材源头到门店，对产品质量层层把控。

　　在七年发展中，锅圈深谙促使顾客产生复购行为的核心是口味和性价比。通过大批量采购、规模化加工、高效配送，锅圈实现了供应链成本的机制化压缩，且直达消费者终端的模式简化了中间环节，最大程度上让利于消费者。

　　今年2月发布的中央一号文件中提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平。培育发展预制菜产业。”预制菜首次被写入中央一号文件，标志着为行业释放出积极信号，也给飞速发展的预制菜产业注入了新动力。市场关注到，锅圈早已对此提前布局，相继推出预制菜中的热门单品——酸菜鱼、猪肚鸡、毛肚、小酥肉等等，且口味深受消费者好评。

　　未来，锅圈会进一步加大下沉力度，深入布局中国广大乡镇、农村，让更多偏远地区老百姓也能体验“多、快、好、省”、“好吃不贵”的锅圈美食及生活方式。ku酷游