金九银十，良之隆·2022第五届中国湘菜食材电商节将于2022年9月16日至18日在湖南长沙国际会展中心举办。

　　作为良之隆·中国食材电商节秋季展，本届展会规模达10万平米，有2000多个展商参展，展出产品超10000+，将有5万餐饮经销商客户到场找食材、联合创新湘菜、创湘菜预制菜，打造中国食材餐ku酷游电竞饮行业的秋季盛会。

　　在湖南省相关主管部门的指导下,大会聚焦农业发展,迎合产业链需求,聚焦湘菜之都、预制菜产销大省,提出“乡村振兴看湘菜”的口号,举办层出不穷的各种创新大赛活动、研发各类湘菜预制菜,引领餐饮食材行业风向标。

　　湘菜产业的壮大,不仅在于湘菜文化传承、餐饮品牌的市场开拓,更在于品牌和产品创新,这就离不开湘菜大师们精湛的技艺和不断创新的精神。

　　良之隆·2022第五届中国湘菜食材电商节将联合湖南省餐协、湖南省六大湘菜大师组建湘菜大师食材展区,不仅展示各师门餐饮食材供应链企业各种产品,还将举办湘菜大师名师晋级赛。

　　(从左至右分别是:黄绍满大师,陈登辉大师,徐溶大师,刘国初会长,韦巍秘书长,黄明辉大师,丁建国大师)

　　组委会通过大赛整合各方资源、人脉,为从事湘菜行业的餐企及个人、上下游供应(服务)商提供一个传播品牌、技艺提升、产品展示与品鉴、供应交流与合作的综合性平台。

　　届时,将有上百位来自湘菜餐企、食材工厂、菜式研发机构的湘菜厨师参加,通过比赛创新菜式、提升技艺、曝光品牌和产品,获得更多关注和合作的机会。

　　上海楚凰湘轩餐饮有限公司、上海巡湘记餐饮有限公司、上海锦湘隆餐饮管理有限公司、上海许爷剁椒鱼头、北京珑湘荟餐饮管理有限公司、深圳市长株潭餐饮连锁有限公司、李锦记(中国)销售有限公司、长沙费大厨餐饮管理有限公司、湖南田趣园餐饮管理有限公司、湖南家和餐饮管理有限公司、湖南喜味餐饮管理有限公司、湖南鸿润酒店管理集团有限公司、湖南林水肴酒店管理有限公司、湖南彭厨餐饮管理有限公司、长沙市懒婆婆餐饮管理有限公司等。

　　良之隆·2022第五届中国湘菜食材电商节联合湖南省餐协,组织2022青年湘菜厨师交流比赛,通过比赛,汇集青年才俊,汇聚创新思维、凝聚活力,从食材加工、切配、烹饪、调味等方面为湘菜全面创新。

　　湘菜文化和烹饪技艺的传承,离不开一代代厨师们的传承与创新,青年厨师创新烹饪手法,为菜式出品融入新的创菜理念,为产业发展注入新鲜血液和新的发展动力。

　　湘菜产业发展在于文化认同,在于菜式创新和品牌重塑,希望寄托在湘菜青年厨师身上。本次比赛利用食材厂家食材创全新湘菜、创湘菜预制菜,紧贴新消费人群,传承湘菜文化、抢占新消费市场。

　　作为食材的一个重要分支,辣椒随着餐饮规模不断增加,产业规模也在不断提升。而湖南作为一个产辣椒大省,“辣”名在外。不仅因为湖南人能吃辣,还因为能种辣椒、能研发辣椒相关产品。

　　中国湘菜食材电商节组委会联合中国饭店协会青年名厨委员会、湖南省餐饮行业协会,由湖南联合精英餐饮管理有限公司承办首届辣椒烹饪艺术创新大赛。

　　本次大赛以辣椒为主题,宗旨在于以赛促学,通过各位湘菜技能人才在比赛中、不断探索、积极创新、交流经验,相互探讨辣椒烹饪新创意、新技艺、新口味。传承湘菜文化,发扬辣椒精神,帮助食材厂家研发辣椒调味料,为湘菜预制菜味道研发锦上添花。

　　有好食材、好技艺才有好湘菜,湘菜大师为湘菜食材赋能,深谙味道研发,吸引市场关注,推动湘菜产业发展。

　　老中青三代名厨共创新湘菜,传承湘菜文化、全方位创新,让好食材有真“湘”味,为湘菜产业发展注入新鲜血液、增添新生力量,助力湘菜产业稳定高速发展。

　　9月16日至18日,良之隆·2022第五届中国湘菜食材电商节即将起航,湘菜创新产业振兴,邀您共享产业红利。