“传承湘菜文化、演绎湘菜经典”， 为推动我省湘菜产业的发展，进一步促进我省以“湘菜出湘”推动“湘品出湘”新战略的实施，“湘品出湘”湘菜出品研发中心公共服务平台于2019年9月6日在省会长沙湖南宏达厨师学校正式挂牌成立。省商务厅原巡视员、省餐协名誉会长周新潮，省人民政府驻京办原副主任、北京湘菜协会名誉会长唐铭植，省经济和信息化委员会原副巡视员杨月华，省商务厅、省工业和信息化厅等相关部门领导以及湖南农业大学、省农科院、大湘菜报等合作主办机构代表出席活动。大湘菜报总编辑陈胜年被聘为湘菜出品研发中心顾问。

　　“湘品出湘”湘菜出品研发中心正式揭牌成立“湘品出湘”工程是我省开放型经济战略的重要组成部分，而以“湘菜出湘”带动“湘品出湘”的新战略，能够有效地推动“湘品出湘”工程实施。“这一平台成立意义非凡。”省商务厅原巡视员、省餐协名誉会长周新潮表示，湘菜作为湖湘文化的重要组成部分，成立研发平台将促进湘菜产业发展和推进“湘品出湘”工程。宏达厨校由湘菜泰斗石荫祥创立，平台设立于此也有利于促进湘菜行业传承与创新。

　　“湘品出湘”湘菜出品研发中心公共服务平台是专业的湘菜产业发展技术支持机构，旨在成为贯通湘菜产业上游(湘菜食材生产企业、基地)和下游(酒店餐饮企业)的枢纽。该平台工作定位于为湘菜食材生产企业、基地的产品研发和酒店餐饮企业的菜品研发提供公共服务，为研发成果提供宣传推广公共服务，促进我省湘菜产业发展步入品牌化发展的轨道，从而加快我省“湘品出湘”工程的实施。该平台建立后还将相应组建湖南湘菜出品研发委员会。此委员会由来自大专院校和科研院所、酒店餐饮企业、湘菜食材生产企业和基地的专业人才组成，将重点吸纳在一线工作有创新意识的人才参与，围绕湘菜食材研发、湘菜菜品研发开展工作，从而为“湘品出湘”湘菜出品研发中心提供技术支撑。

　　“湘品出湘”湘菜出品研发中心公共服务平台是由省商务厅、省工业和信息化厅以及省农业农村厅指导，由省餐饮行业协会、省湘菜产业促进会支持，湖南农业大学食品科学技术学院、省农科院农产品加工研究所、大湘菜报、湖南宏达厨师学ku酷游电竞校以及北、上、广、琼、深、莞等六地湘菜行业协会组织共同合作主办。大湘菜报是唯一的媒体合作主办机构。