原标题：厨师还在为新品研发而苦恼？掌握3个小秘诀，新潮流菜轻松俘获人心！

　　厨师只有研发出更多新菜，才能创造更多价值、拿上更高的工资。但是，很多厨师进行新菜研发时，总是会遇到各种各样的难题。

　　比如没有思路，不知道时下的年轻食客喜欢什么；新品资讯很多，难以分辨是否适合餐厅；网红爆款很火，却难以复制……

　　将年轻人喜欢的食材进行巧妙搭配，给食客带来新奇感，更容易获得食客的关注和喜爱。

　　比如这道“黑糖糍粑虾”，糍粑随着川菜火遍大江南北，以虾为主食材，与糍粑结合并融入网红黑糖元素，黑糖香气与辣味巧妙结合，滋味十足！

　　也就是所谓的“老菜新做”。市场上不乏一些流行了很久的经典菜式，发扬传统技法的优势，将那些经久不衰的传统元素与当下的时尚理念融合、改进，往往能打造新潮流。

　　这道“麻辣豆浆鱼”，既有传统元素基因，也有新菜式亮点，非常值得厨师借鉴！

　　新菜不仅要好吃，还要好ku酷游玩、有趣。关注流行趋势，寻求更多好玩的构思与创意，研发出的菜式才能引爆年轻食客的社交圈，得到广泛传播。

　　烤鱼菜式虽早已普及，但秘制酱汁搭配“摇摇”新吃法，这道“摇滚烤鱼”，就让食客充满分享欲！

　　除了上述3道菜式外，青馋口小编根据最新餐饮流行趋势，为餐厅精心寻找设计潮流新菜！返回搜狐，查看更多