小榄菊花入菜的特色堪称一绝，这种将鲜花视觉上的娇美变成舌尖美味的通感创意，让人大开眼界，而中山粤菜界就有一位大师，专研这种小榄本土特色美食，他叫黄钰潮。

　　黄钰潮是国家一级面点师，曾经荣获全国厨师长、粤点领军人物称号，在中山烹饪比赛面点组中获得金奖。而光环之外，让人津津乐道的，是他与菊花菜式的不解之缘。

　　1981年，16岁的黄钰潮子承父业，成为了一名厨房学徒，没想到一做就是39年。今年已经55岁的他，工作的时候依然是保持初心，一丝不苟。

　　“初期都觉得挺辛苦的，因为做点心开工很早，半夜三点就要起床，但是这一行越做就越有兴趣。”黄钰潮说。

　　爱上了这个行当之后，黄钰潮对点心的创新制作越来越着迷，尤其专注于研究本土食材。2004年，他受聘到小榄一家酒楼担任点心总监，之后他就开始一发不可收拾地爱上结合菊花文化研创新菜式。

　　黄钰潮说：“特别是对菊花类的点心研究得比较多，有一个获奖的点心菊花蛋散，就是围绕当地的美食去研究出来的。”

　　有食客对黄师傅的手艺赞不绝口：“这里的点心和套餐都不错，特色就是家乡的味道。”ku酷游