4月26日消息，国内预制菜概念股上市公司苏州市味知香食品股份有限公司昨天发布了2022年财报。

　　财报显示，味知香2022年营收7.98亿元，同期为7.65亿元，同比增长4%。净利润1.43亿元，同期为1.33亿元，同比增长7.95%。

　　如果说部分上市公司是预制菜加其他业务双轮驱动，或者三箭齐发的多业务模式，味知香可以说是纯纯的预制菜企业，也被业界称作预制菜第一股。

　　味知香成立于2008年12月，生产和经营味知香等自主品牌的各种半成品菜产品，是现代半成品菜肴行业龙头，专业从事预制菜的研发、生产和销售，系目前全国半成品菜研发、制造规模最大的企业之一。

　　味知香于2021年4月27日在上海证券交易所正式上市，目前市值68亿元。

　　目前已建立味知香和馔玉两大品牌为核心的产品体系，分别针对C端和B端客户，满足B、C端差异化需求。现有产品品类超过300种，覆盖肉禽类、水产类及其他类。

　　对应预制菜分类的话，属于预制菜分类里面「即烹」类型，而且是一家纯预制菜为主营业务的公司，经营情况和发展模式对行业很有参考性。

　　位列2023胡润中国预制菜生产企业百强榜第10名，以及红餐网发布的2023年度预制菜领军企业TOP50第39名。

　　味知香半成品菜4月25日官微宣布，成为第19届杭州亚运会官方预制菜供应商。

　　报告期内，实现营业收入7.98亿元，同比增长4.40%，实现归属于上市公司股东的净利润1.43亿元，同比增长7.95%；实现归属于上市公司股东的扣除非经常性损益后的净利润1.29亿元，同比增长4.98%。

　　从产品类型来看，肉禽类产品实现收入5.27亿元，占全年主营业务收入的66.91%，肉禽类产品占比同比上年略微下降，其中牛肉类产品实现收入 3.35 亿元，占全年主营业务收入的 42.45%，牛肉类产品占比同比上年略微下降。

　　从地区分布来看，华东地区实现收入7.49 亿元，占全年主营业务收入的 94.99%。

　　从销售模式来看，加盟店模式实现收入 4.26 亿元，占全年主营业务收入的 53.98%，加盟店收入同比上年增长 22.71%，批发渠道实现收入 2.17 亿元，占全年主营业务收入的 27.49%，直销及电商渠道销售收入有所下降。

　　截至报告期末，已拥有 1,695 家加盟店，经销店 705 家，批发客户 442 家。公司也开展线上销售，通过电商团队，拓展线上渠道，产品以自营旗舰店的形式在天猫、京东等平台展开销售。

　　1、报告期内，已投入使用的工厂产能规划为 1.5 万吨/年，2022 年度实际产能约为1.95 万吨，产能利用率为 130%。建设的年产 5 千吨的食品用发酵菌液及年产 5 万吨发酵调理食品项目味知香吴淞江工厂投入使用后，规划产能将从现有的 1.5 万吨/年提升至 6.5 万吨/年。

　　2、公司为生产销售配送一体的食品加工企业，在冷冻条件下，公司大多数产成品保质期为1 年，平时库存为 2-3 天销量，节假日为 1 周左右，产销量基本保持平衡，其他类中包含少量外购产品。

　　我国预制菜行业起步较晚，目前行业整体集中度较低，尚未出现市场占有率较高的龙头企业。2020 年起，预制菜行业迎来井喷式增长。在预制菜行业快速发展的趋势下，出现了部分竞争力较强的企业，但由于我国地域辽阔、人口众多，各地对菜品的品类、口味、烹饪方式都有不同的偏好，因此仍存在参与者众多、行业集中度低、规模以上企业较少等情况。随着消费方式变化、市场需求逐步扩大，各地政府支持预制菜发展的良性举措，预制菜行业参与者快速增加，行业竞争将日益激烈。

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　　“懒宅经济”、快节奏生活、消费方式变化等多重因素催化预制菜的快速发展。当前居民对食品工业化生产和社会化供应依赖程度增高，预制菜可以满足当下人们快节奏生活方式下多种消费场景的需求。与此同时，消费环境变化导致预制菜成为人们居家生活中的重要产品。人们对预制菜的接受程度明显增长，这促使行业企业必须坚持多元化产品策略，满足不同场景的用餐需求。公司在密切跟踪市场动态的同时，把握消费者的口味和偏好，及时研发并推出满足消费需求的产品，注重产品的更新迭代，稳步推进产品梯队建设，为消费者提供安全、绿色、健康的食品。

　　在预制菜行业竞争越来越激烈的情况下，能够占领用户心智的品牌建设十分重要。企业通过树立品牌形象能够区别于竞争对手，品牌建设能够提高企业与消费者之间的信任度、增强与消费者的粘性，特别是在消费者对食品安全卫生问题日益重视的情况下，通过打造健康、美味的品牌形象，能够提高企业的核心竞争力。

　　目前，国内餐饮连锁化率有所提升，餐饮市场逐渐转向选择深加工、高附加值的产品，传统的后厨食材加工和菜品烹饪模式逐渐被预制菜替代，从而可以迎合降本提效、高标准、高品质、高效率等一系列追求。随着社会人口结构改变，人口老龄化日益严重，人工成本逐年上升。房屋租金高、市场竞争激烈、食材和能耗成本走高，叠加新时代消费新趋势，餐饮市场需求提高，进一步加速了预制菜市场扩容。

　　近年来，一系列相关的法律法规、行业规范等陆续出台，对食品的生产、加工、流通环节进行规范，并且对食品安全建立追溯机制，从而进一步推动我国预制菜行业发展。自 2017 年以来，包括《反食品浪费工作方案》《绿色食品产业“十四五”发展规划纲要》《关于促进食品工业健康发展的指导意见》《国务院办公厅关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》《长三角预制菜点质量及服务评价规范》《“十四五”现代物流发展规划》《中央国务院关于做好 2023 年全面推进乡村振兴重点工作的意见》等政策的出台，加强了对市场秩序的维护，促进了行业健康良性快速发展。

　　近年来，公司一直面临产能不足的问题，公司发展受限于产能。味知香吴淞江工厂投入使用后，产能将得到扩充，解决产能瓶颈问题。公司原有厂房规划产能为 1.5 万吨/年，新厂房规划产能为 5 万吨/年，新厂房产能先进行部分投产，后期根据生产运营情况逐步释放。

　　在区域上：公司坚持深耕华东区域，逐步向外围区域拓展的策略，在华东区域，进一步向未覆盖区域扩张，目前还有很大的提升空间，通过市场渠道下沉，进一步加大县乡层级市场拓展力度。

　　在渠道上：随着新产能的投放，在零售渠道上，公司计划在农贸市场加盟店的基础上多方向发展，开发街边店以及商超店中店，优化门店管理，对门店进行升级；

　　在批发渠道上，随着市场陆续恢复，加大对酒店餐饮、学校及单位食堂等的开发，加速渠道扩张，提升公司市场占有率。

　　公司组织建立有门店运营管理经验的专业团队，针对公司现有加盟门店进行分类管理，找出影响 C、D 类门店经营业绩的具体原因，制定针对性的改善措施，助力 C、D 类门店有效经营，提升其销售能力，增强公司零售渠道竞争力。

　　在消费者结构、消费观念不断变化的当下，细分化、个性化的趋势日益明显，各类产品更新换代速度加快，人们尝试新兴菜品的偏好有所提高。公司将专注主业，加大研发力度，加快研发脚步，提升研发质量，丰富产品类别，结合各地对菜品的品类、口味、烹饪方式等偏好开发适合的产品，满足客户的多样化需求。在消费方式变化的基础上，针对不同渠道特点，积极推新；针对公司已经占据优势的战略品类，继续迭代出新，巩固公司差异化核心竞争力。

　　将公司日常生产运营环节中的采购、生产、仓储物流、销售等环节的数据进行统一的信息化管理，将相对分散的不同环节数据进行整合，为公司建立统一的数据管理平台，公司可以依靠信息系统取得高质量、全面、精准的定量运营数据作为决策依据，更加精准、有效地进行战略规划和重大决策。通过建立完善的信息系统，公司能够更好地对销售数据进行系统化的整理与分析，对不同客户进行分类管理，分析不同客户群体需求变化的趋势，准确把握市场风向，满足市场需求。

　　速冻类预制菜公司惠发食品发布2022年报：营收15.8亿元，净亏损1.2亿元

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