记者4月22日在“2023上海·金山预制菜产业推介会”上获悉，上海金山区立足农业产业优势，以鑫博海、远喜、香尚香等企业为ku酷游官网代表的“中央厨房”、“休闲食品”和“调味品”三大健康食品板块集聚，健康食品企业总数达到30多家，其中规上健康食品企业16家，产值实现16.04亿元，产值占比接近60%，已初步形成金山廊下“湾区食谷”。

　　“我们将依托都市中央厨房特色产业园现有的产业基础，推动预制菜产业跨越式发展，打响‘湾区食谷’品牌，促进产业兴旺。”金山区廊下镇党委书记李芳表示，预制菜一头连着种植业、养殖业，另一头连着餐饮业和居民消费，被视为一二三产融合发展的代表性产业。当前，预制菜产业浪涌，整体市场潜力大、行业需求广，“湾区食谷”的预制菜产业园将趁着这个东风，打造上海乃至全国知名的预制菜生产基地。

　　上海博海餐饮集团有限公司常务副总车晓春表示，公司主营即食、即热、即配各个品类预制菜产品，并形成了以中央厨房为核心的“从田头到餐桌”的生产服务一体化食品产业链，年加工生产配送能力达4万吨、年产值近6亿元。这里每天出产盒饭、快餐以及各类半成品等预制菜食品供应各大知名便利店、高铁、企事业单位等，每天能解决将近30多万人吃饭的问题。目前随着企业继续壮大规模，将生产范围扩展到蔬菜沙拉、烘焙系列，三期厂房建设预计于今年下半年逐步投入使用。“我们将做大做强预制菜产业，力争成为行业的标杆企业。”

　　上海香尚香食品有限公司董事长蒋永明表示，公司主要研发、生产各种冷冻调理食品、中西式复合调味汁酱类、浓汤类、火锅底料类等方便食品。“当前，我们拥有300多个预制菜菜品，接下去将不断加大针对婴幼儿、老年人等人群的预制菜的研发。”。

　　上海金山区特色产业园区（都市中央厨房）同期正式揭牌。据了解，该园区落户金山廊下，是集现代农业、中央厨房、健康食品、休闲旅居为一体的一二三产融合发展的产业园区，也是目前上海全市唯一预制菜性质产业园区。李芳表示，随着预制菜产业的迅速发展，园区将原先的中央厨房、休闲食品、调味品三大板块产业，统一调整为预制菜产业，深度融合镇域内具有优势的一产、渐渐成型的二产和逐步发展中的三产，带动农民“接二连三”增收致富，助力乡村产业振兴。