发布时间：2023-02-24 19:32:22 浏览：
随着春回大地，我们长达三年的“战疫”也到达了尾声，很多地区的旅游业也同样得到了回春。
而湖北恩施一直以来都是我国一个非常受欢迎的旅游城市。从展示大自然鬼斧神工的恩施大峡谷优美自然风光，再到恩施女儿城展现独特历史文化的人文景象，恩施州有着许多令人心驰神往的美丽景色。除此之外，恩施当地不仅聚居着很多汉族人民，也有着土家族、苗族等少数民族人民聚居在此。
两者在恩施大地上共同创造出当地独特的风度习惯和历史文化，其中当地的饮食文化也最为游客朋友们津津乐道。
当地有着许多非常有着地域特色的饮食文化，很多美食都是只有在恩施州才能品尝到的独特风味，让每位来到恩施的游客朋友大快朵颐，离开恩施后还能念念不忘。所以本期分享中，小编盘点了5道恩施当地人强烈推荐的5款特色美食，准备来恩施旅游的朋友们建议不要错过，这些都是恩施本地人的心头爱。
说是豆腐，又不完全是，说不是豆腐，做法又差不多，只是少了过滤，点卤以及压榨的步骤，恩施土家人称之为“合渣”，本地人也叫“懒豆腐”。
合渣算是恩施独有特色美食，不来恩施都不会知道这款美食，其中以张关县最为著名。这道美食以黄豆为原材料，黄豆浸泡后，直接带水磨成豆浆，然后架锅烧开，放入切好的新鲜萝卜或菜叶，再次煮开，合渣就制作完成了，当地还有着“辣椒当盐，合渣过年”的说法，可见合渣在恩施当地人心中的重要程度，绝对不容错过！
“社”有“社祭”的含义，从字面上来理解，就是社祭时所供饭食，社饭是当地土家族、苗族、侗族等少数民族的民族美食，在古代，一般在社日要吃社饭，称为“过社”、“拦社”。
春天是百花齐放的季节，也是各种鲜嫩蔬菜野菜上市的时候。社饭做法简单，就是用糯米、地米菜、配上豆干、腊肉等一些食材，尤其要准备上春天刚刚长出来的嫩社蒿，将他们混合在一起，上锅蒸熟，这样做出来社饭咸香可口，美味无穷。
油茶汤是武陵山区土家族人特有的一种传统美食，也是土家人招待客的一种饮料，冬可暖身，夏可解暑，在当地还流传这样一句话“家无油茶汤,顿顿都不香”，可见人们对茶油汤的喜爱。
大家一定都喝过茶叶吧，但是肯定没有喝过咸咸的茶叶吧？这款油茶汤不仅是咸咸的口味，而且做法也很稀奇，茶叶配上豆腐、腊肉以及葱花、香菜等食材，绝对是让人意想不到的搭配，但是口感非常新颖，没喝过的朋友可以尝试一下。
豆皮儿是湖北恩施的一种地方特色小吃，主要有米豆皮，绿豆皮，包谷豆皮等，不同的豆皮需要用不同食材，其中以米豆皮最受欢迎，可以煮着吃，也可以炒着吃。
豆皮儿也是恩施人民最喜欢的早餐之一，一直以来都很受当地人民的喜爱。它的做法也是很简单，新鲜的豆皮儿配上牛肉或者肥肠等配菜，再撒上一把金黄酥脆的黄豆，还配上绿油油的香菜葱花，让人看了绝对食指大动、垂涎三尺！
恩施盛产小土豆，当地的小土豆是恩施市特产，也是中国国家地理标志产品，而且恩施人也是十分喜欢吃土豆。
恩施的炕土豆做法区别于其他普通的土豆烹饪手法，这样做出来的炕土豆外脆里嫩、香脆可口，细细品味还能尝到土豆最原生态的那种自然的软糯香甜，喜欢吃土豆的朋友去了恩施不要错过这款小吃。
哇，没想到恩施居然有这么多美食等待着游客朋友们前去品尝，恩施是一座历史文化名城，也是一座美食之城，每当想起在恩施吃过的这些美食，都会令人回味无穷。
各位都吃过小编盘点的这5道恩施的特色美食吗？除此之外，有没有其他恩施美食还值得我们品尝的？
