今年以來，淮北市相山區穩步推進省、市“新徽菜·名徽廚”暖民心行動，充分挖掘展示地域美食文化，打造美食特色品牌，扎實開展“新徽菜·名徽廚”美食評選與推廣工作，進一步推動文旅融合全要素發展，不斷滿足人民群眾對美好生活的新需求。

　　相山區多形式、多角度宣傳“新徽菜·名徽廚”——第九菜系美食文化，傳播相山名特ku酷游小吃信息，提升美食曝光量，擴大“新徽菜·名徽廚”——第九菜系美食在市民群體中的影響力，吸引外地企業和勞動者到相山區交流、就業、創業。在相山發布微信公眾號推出“每日一菜”專題宣傳18期﹔利用口子國際大酒店、伯瑞特酒店、街道社區等公共場所電子大屏滾動播放十道名菜專題篇﹔免費發放宣傳冊頁，提高“新徽菜·名徽廚”——第九菜系熟知度和品牌影響力﹔宣傳活動多樣化，依托“燈火裡的相城”活動，邀請十位名廚來到活動現場，將“新徽菜·名徽廚”——第九菜系美食名菜在現場進行成果展示。

　　“新徽菜·名徽廚”美食評選活動不僅為廚師們搭建了切磋技藝的平台，也為推廣相山特色美食架起了交流互鑒的橋梁，取得了良好的效果。今年以來，相山區遴選定點培訓機構3家，開展徽菜師傅培訓4期247人次﹔評選出十名“相山名廚”、十個“相山名店”、十道“相山名菜”。打造完成兩條區級美食線路。其中，第一條線路為相山風景區－黃裡風景區－桓潭公園﹔第二條線路為圓夢島－隋唐運河古鎮－隋唐大運河博物館。此外，美食線路白玉蘭酒店－隋唐大運河博物館－圓夢島－伯瑞特酒店－隋唐運河古鎮入選市級美食線路。

　　下一步，相山區將鞏固“新徽菜·名徽廚”暖民心行動成果，精准實施開展徽菜師傅就業技能培訓工作，引導更多勞動者從事徽菜餐飲服務。深入挖掘本地特色美食文化，創建好隋唐運河古鎮和南翔雲集特色美食街區，打造好相山美食名店，謀劃好“相山名特小吃+旅游+市場”特色美食旅游線路，推動美食與美景交融、文化與旅游互動，讓更多人認識相山美食文化，食在相山、游在相山。（詹岩王曉玲）

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