鲜椒兔是一道非常美味的四川菜肴,更是自贡的一种特产。全中国大概七成的兔子都来自于自贡市。最为常见的就是冷吃兔，以及双流兔头。今天和大家分享一下一种常见的鲜椒兔做法，让你的味蕾随着美味佳肴跳动起来吧！

　　2、准备好葱段，青红椒切段，嫩姜切丝，泡椒，沙姜、八角、老姜、大蒜、花椒。

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　　4、清水烧开兔肉放下去煮几分钟，也可以用油炸，油炸就油腻了些，我不大喜欢，但效果一样，注意这个时候，淀粉没有定型不要去翻动。