韭菜盒子是我国中部及北方城市一道传统美食，蓬莱三鲜韭菜盒子的区别就在于，它是用韭菜、鸡蛋和木耳，搭配本地特产大虾仁制作而成。

　　蓬莱对虾有较高的营养价值，个大体肥、肉色晶莹、味道鲜美、营养丰富，为虾类之冠，经济价值很高，名列海产“八珍”之一。

　　蓬莱的三鲜韭菜盒子形如半月，外皮焦黄、有韧性，内馅材料丰富，营养价值高，经济实惠深受蓬莱人的喜爱。

　　蓬莱美食大都离不开海鲜，似乎不加点海鲜类的食材就不能代表蓬莱的特色，这道海麻线包子就堪称一绝。

　　海麻线学名绳藻，别名海麻线、麻绳菜、海嘎子。是一种食用价值和保健价值极高的褐藻，长期以来被蓬莱人作为海洋蔬菜珍品。

　　洗净后的海麻线放入灵魂配料大蒜，提鲜增味，口味特殊，配上发面皮蒸制成型。做成的包子，面皮暄软雪白，料馅香鲜，风味独特。

　　槐花和鲅鱼也可以一起入菜？你是不是有些吃惊，这道槐花鲅鱼包子就是这样特别的存在。

　　在蓬莱，每年4、5月槐花盛开，也是鲅鱼肥美的季节。将鲅鱼切丁，与洗净的槐花、韭菜调制成馅做成包子，上气蒸制，20分钟左右，鱼香、槐花、韭菜的香气会充满整个厨房，让你迫不及待地想要大口朵颐。

　　槐花包子，蓬莱人自研开发的特色佳肴，其中槐花与鲅鱼肉的完美集合，让你不禁赞叹蓬莱美食的独到之处，更让你满口留香，回味无穷。

　　蓬莱手抓饼，其香脆的表皮下，十余层松软的内里重重叠叠，好像油润的外壳包裹着香嫩的“瓤”，又被形象地称为“瓤子饼”。

　　手抓饼千层百叠，关键在出锅的最后一道工序——搓饼，刚出锅的千层饼需要趁热尽快拍松，错过了时机，饼皮冷却失去了脆度就无法形成条理清晰，层次分明的模样。常搭配羊汤、牛肉汤等汤类食之，解馋又饱腹。ku酷游电竞

　　开花片片配红头虾酱，在蓬莱深受老少喜爱的一道名吃，也是屡次在全国面点大赛中获得金奖的特色面食。

　　它选用玉米面、豆面及面粉按一定比例调和，再添加少许芹菜叶，在传统工艺的基础上经过改良，用“先煎后蒸”的制作手法，粗粮细作，非常符合现代人的健康养生理念。虾酱是采用本地大对虾虾头研制而成，虾头的营养价值非常丰富，长期食用可以增强人体的免疫力。

　　开花片片颜色金黄，又有黄金万两之意。与红头虾酱搭配，口感包含玉米胚芽和麦子的甜香、海虾的鲜香，食后有种返璞归真的气息缠绕舌尖，这是大自然的馈赠，更是淳朴的蓬莱人热爱生活的一种味觉表达。

　　用包子招待远方的客人，也是蓬莱人的“好客之道”。排骨包子是蓬莱著名传统小吃之一，以其独特性而闻名胶东。馅料选用猪肋骨，切小块，与大白菜一同腌制味道更鲜美。包好的包子皮薄馅足，上锅蒸一小时左右。蒸熟后，五味凝骨肉，软烂脱骨、质嫩如腐、髓藏骨心，用料十足，一口咬下，肉汁清香，美味至极。

　　本文为澎湃号作者或机构在澎湃新闻上传并发布，仅代表该作者或机构观点，不代表澎湃新闻的观点或立场，澎湃新闻仅提供信息发布平台。申请澎湃号请用电脑访问。