1.西湖醋鱼:是浙江杭州市的一道名菜,属于浙菜系;以草鱼为主料,配以鸡蛋液、生粉;将鱼肉切片,蘸取酸甜可口的酱汁食用;味道鲜美,肉质鲜嫩。ku酷游官网

　　2.龙井虾仁:是以新鲜的大河虾和春天的茶叶为主要食材;制作而成;色泽洁白,口味清淡,具有独特的香气;是一道色香味俱全的名肴。

　　3.东坡肉:又称滚肉,是浙江杭州一道著名的传统菜肴;选用五花肉或坐臀肉,经煮炸后,切成薄片,加葱、姜等作料炒制而成;肥而不腻,色泽红亮,味香可口。

　　4.干炸响铃:是将猪的里脊,用刀背砸成细泥,加入淀粉,盐,鸡蛋,面粉,搅匀;用手抓起一把握紧,用力摔打,使泥状物变成扁圆,然后放入油锅,用旺火炸至浅黄捞起,再复入锅中,反复翻动,待呈金黄色时,捞出装盘;外脆里软,咸香可口。

　　5.叫花鸡:也叫富贵鸡,是浙江杭州地区特色传统名菜之一;采用当地饲养的子公鸡,宰杀,去毛,内脏,洗净,晾干;用砂锅盛着清水,放进姜片,葱结,精盐;再将洗干净的整只鸡放在砂锅内,盖严,用文火焖熟;鸡肉烂而连骨,滋味醇厚,营养丰富,芳香四溢。

　　6.宋嫂鱼羹:是用新鲜的鲤鱼,配香菇,冬笋,火腿,猪肉,青菜,豆腐,粉丝,味精,猪油,鸡汤;烧开后,勾芡,浇在汤盆内,撒上葱花,即可上桌;味道鲜美,营养丰富,老少皆宜。

　　7.片儿川:是由雪菜,笋尖,瘦肉,木耳,胡萝卜,蛋皮,番茄,青椒等食材做成;入口微甜,咸鲜,爽口;口感独特,回味无穷。

　　8.猫耳朵:是一种面食小吃,主要原料有面,水,食盐,碱,白糖,食油,芝麻,青红辣椒,蒜,生姜,小葱,花椒。