为迎接“5·19”中国旅游日及520安徽文旅惠民消费季，聚合合肥优质美食品牌，向全球合肥粉与客人端上丰富多滋的合肥味，今年合肥旅游节活动之一的“一次尝遍合肥美食”主题活动将于5月17日-5月21日在包河区磨滩大街举办。届时，肥西也将组织十大美食及非物质文化遗产亮相活动现场。在品尝美食的同时，一饱非遗制作的“眼福”。

　　据介绍，活动现场，肥西县特意为美食爱好者提供最具当地特色的小吃、糕点、炒货、饮品等。例如肥西县百年老品牌中和祥，该店的“四大名点”选料精细，用料考究，风味独特，包装精致。

　　5月16日下午，正在忙碌整理糕点的中和祥工作人员施银萍介绍：“中和祥饱含了肥西人对传统糕点的记忆，此次精心准备，为美食爱好者带来创新品。”

　　“四大名点”到底有怎样的特色呢？施银萍介绍一一做了介绍：“麻饼”采用上等佐料，伍仁馅料，独特的祖传配方，表皮芝麻饱满，分布均匀；“白切”采用天然芝麻，麦芽糖，加上施氏独门的特殊技艺，多道工序，精心制作而成，香、脆、薄三味俱佳，原汁原味；“烘糕”采用芝麻仁、瓜子仁、核桃仁、花生仁等，精细配制而成，色泽金黄，酥松多孔，香酥可口，味美甘甜，营养丰富；“寸金”采用精制绵白糖，特级芝麻，桂花，桔饼，上等面粉，具有香酥柔韧的特色。

　　此外，柏兆记蛋黄酥、肥西粉折、蒿子粑粑、丰乐酱干等肥西地方特色也同时亮相本次活动。

　　提起三河古镇，无人不晓，是肥西旅游最为亮丽的名片。三河古镇的代表美食三河米酒和三河米饺都将亮相本次活动现场。

　　5月16日下午，在磨滩大街现场，三河丁记米饺的创始人丁常保正在现场布展。自三河古镇开发旅游，丁常保做起了特色小吃，三河米饺从最初的路边摊，发展到开店，再到多家分店，后成立食品公司。

　　除了三河米饺，三河米酒独具奇名。三河米酒用纯糯米进行天然发酵酿制，不加任何色素和防腐剂，具有色泽橙红清亮，味鲜醇厚，性温和，甜润爽口，健脾养胃，生津等特点。长期饮用，具有振奋精神、强身健体、舒筋活血、延缓衰老、调节人体内分泌等功能。

　　活动现场，肥西县还将进行非物质文化遗产展演，邀请非物质文化遗产传承人现场展出非物质文化遗产艺术作品。此次活动，肥西登场是两项传统手工技艺——庐州木雕和三河羽扇。

　　据介绍，庐州木雕，肥西传统手工技艺，2013年7月被批准列入安徽省第四批非物质文化遗产名录项目。早在明代，肥西三河境内已有木雕艺人在民间从事木雕制作。至清代中期，庐州木雕已在民间发展成熟，形成了独具特色的传统工艺，并日趋完美。

　　三河羽扇，肥西传统手工技艺，2013年7月被批准列入安徽省第四批非物质文化遗产名录项目。三河羽扇其制作工艺非常讲究，需经过分检、配料、清洗、染色、刷整、包角、绘画、装璜等14多道工序才能成扇。毛片平薄，质软风柔，制工精致，式样美观，常被人们称为“清凉悠悠鸟毛扇”。（赵汗青）ku酷游