“百村千碗·乡村美食工程”是自治区文化和旅游厅启动实施的乡村旅游六大工程之一。该项目以“浪宁夏，品味道，促消费”为主题，从全区46个“全国乡ku酷游电竞村旅游重点村镇”和部分特色旅游村、乡村旅游示范点采集特色美食信息，评选推出100道拥有地区代表性和独特性的宁夏乡村特色美食名菜，评比出50位乡村名厨、10家乡村美食特色店，拍摄制作宁夏特色美食宣传片，推介发布《乡村美食指南》及乡村美食手绘地图、乡村特色美食旅游线路。

　　本次固原站活动由自治区文化和旅游厅主办，固原市文化旅游广电局、宁夏餐饮协会、固原市餐饮协会协办，通过前期深入调研，以线上征集、线下评选的方式，最终在全市评选出20道乡村特色美食，10位乡村名厨以及2家乡村美食特色店，并收录于宁夏《乡村美食指南》手册。