重庆是一座充满了热情的城市，来重庆必做的一件事就是—吃重庆美食。重庆是一个美食之都，有着许多独具特色的美食，以辣味为主，口感丰富，令人垂涎欲滴。重庆美食的最大特色在于麻辣，食辣基本不可避免。如果不能吃辣，要记得再三叮嘱店家少放辣椒。今天小编就来分享一下重庆有哪些特色的美食。

　　麻辣火锅是重庆最有名的特色美食之一，以辣椒和花椒为主要调料，加入各种肉类、蔬菜和海鲜等，口感麻辣，香气四溢。麻辣火锅的汤底要求浓郁鲜美，肉类和海鲜要求新鲜嫩滑，蔬菜则要求绿色健康，这也是重庆火锅的一大特色。其中红九格老火锅最正宗地道，他家我们其实也吃了很多年了，火锅的味道和菜品这些都是很不错的。除了一些经典传统的火锅菜品，他家也一直在创新；香肠腊肉这些确实做得好，配上五个土鸡蛋炒饭一起吃，简直巴适惨。在重庆确实还是要吃这些火锅老店才舒服！

　　重庆小面是重庆的一种传统特色小吃，是将面条加入鸡蛋、肉丝、豆腐、木耳等配料，加入各种调料制作而成。小面的面条要求劲道，配料要求鲜嫩可口，口感鲜美，是重庆人最喜欢的一道美食。小编推荐一家叫泓崖小面的店位于正阳街五一天地2楼68-2号，推荐：牛气冲天牛肉小面、芝香干溜碗杂面。我是喜欢吃硬一点的，面劲道，特别入味，能感觉麻辣鲜香在满口钻~非常的不错。

　　串串香是重庆的一种传统特色小吃，是将各种肉类和蔬菜串在竹签上，放入锅中煮熟，再裹上各种调料制作而成。串串香的特点是口感鲜美，香辣可口，是重庆人最爱的烧烤之一。在解放碑的秀孃串串香非常有名，老大堰的人都吃过的一家串串，地道传统重庆串串，现在都还是数签卖，签签3.5一根，红汤免费，性价比很高！他们家大签的虾也很霸道。

　　烤鱼是重庆的一种传统特色小吃，是将鱼加入各种调料，放入炭火烤制而成。烤鱼的特点是口感鲜美，香气四溢，是重庆人最喜欢的一道美食。一定要去打卡谭记王万州烤鱼，他们家锅儿一端上来就涌出一阵暖乎乎的热气，麻辣鲜香的浓郁香气窜入鼻间，鲜红辣椒与青绿花椒映入眼帘，开启视觉与嗅觉的双重盛宴。吸饱了汤汁的鱼肉，肉质软嫩鲜美，且刺儿少。一口一口大快朵颐，层层麻辣在舌尖萦绕，超过瘾。

　　油麻菜花是重庆的一种传统特色小吃，是将麻酱和花生粉加入蒜泥、辣椒油、醋等调料制作而成。油麻菜花的特点是麻辣可口，口感丰富，是重庆人最爱的一道小吃。因为油麻花菜的生命力极强，即使种在贫瘠的土地上，也能存活，所以古早人常以油麻花菜来形容坚毅、坚强、吃苦耐劳的勤劳妇女。没吃过的朋友一定要尝试看看哦。

　　总之，重庆的美食文化非常丰富多彩，这里的美食有着独特的地方特色和文化底蕴。无论是麻辣火锅、小面、串串香、烤鱼还是油麻菜花，都是值得一尝的美味佳肴。如果你来到重庆，一定要品尝这些美食，感受重庆的独特魅力。以上就是小编分享的重庆美食你都吃过吗？如果你有更多的特色美食可以在评论区留言讨论哦！ku酷游官网