每到清明前后，杭城的大街小巷总是会出现一种糯叽叽的“白胖子”，米粿。可能很多外省的小伙伴并不是特别熟悉，在桐庐，米粿已有百年历史，定亲、新婚、乔迁新居的宴席上，少不了这种传统美食的身影。

　　如果单单只看外表，甚至和松软的馒头有些类似，但一口咬下去，不仅外层Q弹软糯还带有几分嚼劲。此前，“每满生活”也将这极具特色的“桐庐味道”带到了平台。

　　在桐庐白云源西路，有一家名为“町言农品”的展陈店，已相继开发出60款产品，门店创始人陈圳航是一名“返乡创客”，为了让更多志同道合的人，足不出户就能体验到世界各地的特色美食。他与合伙人翁永浩一起以自己的家乡，合村乡为原点，齐力挖掘周边具有特色的农产品，桐庐米粿就是其中之一。

　　以番薯干为例，市面上大家买到的大多硬得咯牙，嚼起来费劲，或者又甜又腻，满嘴糖精味。但在陈圳航这里吃到的番薯干，却完全不会有粘牙的感觉。为了尽可能还原本味，他们用上了鲜蒸工艺，并用盒子进行分装，在包装里充氮气进行锁鲜。

　　“就拿面皮所需的米粉来说，我们对比了本地、江西、苏北、东北的厂家。经过多次试验后选择了价格更高的东北米粉。”产品负责人介绍，用江南米粉制出的米粿虽然香，但是不够糯，并且成品颜色更暗一些。

　　对比之下，东北米粉虽然价格高了些，但胜在面皮Q弹软糯，光滑透亮。此外，在速冻的过程中，表皮会流失部分水分。因此，水粉比至关重要。比例失衡要么导致面皮黏性不够，ku酷游电竞要么扛不住速冻开裂。前期他们报废的米粿就有两卡车。

　　在馅料上，研发团队特别提出，用黑猪肉作为内陷，提前与盐、糖等佐料一起腌制入味，与面皮组合，一个个“白胖子”就完成了。

　　蒸熟后的米粿，一口下去，糯叽叽的面皮混合雪菜的爽口、大米的清香、鲜笋的鲜脆、豆干的醇香。趁热吃，还能吸到馅料中透出的微微汁水。

　　如果你也想品尝地方的桐庐美味，这次，“每满生活”也上线了这份“ 桐庐味道”。目前产品共有辣味和不辣两种口味，一袋里面有10小个，两袋起售，顺丰包邮（新疆、西藏、青海等偏远地区不发货）。

　　“每满生活”是《每日商报》旗下的公益电商平台，诞生于疫情期间，以“提振消费，助力产销对接”为初衷，平台通过记者们的视角和触角，发现身边的优质产品，发掘有价值的品牌故事，帮助企业对接市场，打通销售渠道，同时帮助读者找到物美价廉、品质上乘的名优产品。

　　目前，“每满生活”平台开通了“每满”服务号。该服务号有很多贴心功能：第一时间了解到受疫情企业的消息和上线的产品、随时查看订单详情、咨询商品情况、解决售后、不定期发放福利等。

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