近年来，我国预制菜产业发展站上风口，各地预制菜工厂如雨后春笋般出现，市场ku酷游官网形势貌似大好，但产业表面的火爆难掩深层的问题：

　　二是预制菜产业链建设仍存短板，尤其是生产设备自主设计能力和冷链配送能力尚不足，

　　今年中央一号文件中明确提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平”“培育发展预制菜产业”，这对预制菜企业既是激励，又是鞭策，如何更好地经营预制菜业务，值得每个倡导者、入局者和关注者思考。

　　全国政协委员、中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学校长孙宝国，在今年的全国两会上带来了高质量发展预制菜产业的提案：

　　孙宝国建议，国家卫生健康委联合国家市场监督管理总局尽快组织制定预制菜食品安全国家标准和产品标准，明确预制菜定义、范围以及相关管理原则，兜牢预制菜的食品安全底线，维护行业健康发展；同时，围绕预制菜全产业链建设配套完善的标准体系，对风味还原、食品添加剂使用、微生物控制及标签标识管理等进行规范。

　　孙宝国建议，国家市场监督管理总局牵头研究完善预制菜产业监管方式，提高准入门槛，加强生产资质审核，提高产业的整体素质。

　　孙宝国建议，科技部设立专项基金，加大科技研发投入，补足预制菜产业基础研究短板，破解诸如口感与风味复原、营养物质保留、质构保持、品质保真等基础共性问题，完善产业链，丰富预制菜品类。

　　孙宝国建议，国家市场监督管理总局部署实施“预制菜产业质量发展示范工程”，强化顶层设计，打造产业集聚、资源高效利用的发展模式，增强整体竞争力；同时建议教育部加快预制菜相关领域高层次人才梯队建设，培育高层次专业技术人才，为预制菜的高质量发展提供人才支撑。

　　致力预制菜生态系统搭建的智帮云给孙宝国委员点赞，他关于预制菜的提案有战略高度，直击要害，可执行度强，热盼国家批准。

　　对于预制菜高质量发展，智帮云主张，一方面要积极帮预制菜上下游企业对接资源、提高经营效率和效益，另一方面要加强科普宣传，做好消费者教育和引导，营造良好的消费环境，让更多的C端用户对预制菜产品选得安心、买得放心、吃得开心！