在位于长沙远大路的研发基地举行了隆重挂牌仪式。湖南省商务厅副厅长吴宜彪、餐饮行业协会会长周新潮出席活动并讲话，王墨泉、许菊云、聂厚忠、谭添三、曹秋泉等湘菜大师及来自各市州餐饮协会代表、餐饮企业代表、食材供应商共

　　在启动仪式上周新潮会长详细介绍了研发中心创办的原因、宗旨及今后工作的目标。吴宜彪副厅长在讲话中指出，湖南省湘菜研发中心的成立，既是厨艺创新上的大事，更是湘菜未来发展的大事。他强调，要站在社会进步，时代发展的高度，走环保、低碳、绿色食品之路，从市场需求角度出发，去发现、研制、推广新食材，出新品，打造湘菜精品，开创出湘菜菜系自己“叫得响”、“走得出”的品牌、名牌，为湘菜产业、餐饮事业的发展铺路架桥。

　　据悉，湖南湘菜研发中心成立目的在于创新湘菜烹饪技法、深挖湘菜烹饪食材，将重点整合洞庭水产菜品、原生态土菜、湘西山珍菜、浏阳蒸菜、常德钵子菜等。活动现场，湘菜大师王墨泉、许菊云、聂厚忠、谭添三、曹秋泉及中国餐饮文化大师范命辉等人获聘研发中心专家委员，负责制定湘菜研发主题和评审创新菜式。来自火宫殿、玉楼东、徐记海鲜、富临美食等30余家酒楼行政总厨被聘任为中心研发委员，负责湘菜研发活动组织和成果推广。ku酷游官网