ku酷游电竞本次竞赛既是厦门市旅游饭店厨艺大比拼、创新菜式的比赛，也是为更好迎接厦门会晤而进行的一场岗位大练兵活动。沙茶焗龙虾、厦门薄饼、南瓜酥……各色菜肴五花八门，在比赛当中，各旅游饭店的大厨们还从个人专业角度自发开展了“我为国宴出菜单”活动。这些菜单不仅展示了最地道的厦门味，同时也根据外宾们的口味需求，创新研发出了许多中西合璧的菜式。

　　帝元维多利亚大酒店的祁美迪为本次竞赛研发出了“创意焗汤圆”。“汤圆一般都是用煮的，我选择在汤圆外包上一层秘制酥皮，然后进烤箱烤制，既保留了汤圆的精华，又给人不一样的惊喜。”祁美迪解释说。

　　“厦门菜在闽菜中很有特色，而且在国宴上有一定基础。”本次竞赛的裁判长汪沂增介绍说，国宴菜的要求是“好看、好吃、安全、卫生、营养”，用常见的食材做出最好的味道。汪沂增介绍说：“本次竞赛的食材都是厦门当季、常见的食材，这次竞赛激发了大厨们的创意，为厦门会晤提供了一份值得参考的菜单。”

　　“我们想把厦门本土最自然、最美味的菜肴展现给来参加厦门会晤的外国来宾们。”在竞赛现场，林安龙一边烹饪一边说。他是金雁酒店的主厨，已经有20多年的从业经验，曾经为国家领导人做过厦门菜，在制作国宴菜上很有经验。

　　在本次竞赛中，林安龙精心准备了藜麦烧牡丹龙虾球、金线鹅肝球焗鳕鱼等特色菜肴。“国宴菜既要体现食材的本色，又要体现出厦门特色。”林安龙说，我们也针对参加厦门会晤的嘉宾研发了许多新菜式。此次竞赛，林安龙选择了厦门特色的食材，在摆盘上也凸显了厦门元素。

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