三湘都市报9月27日讯（记者 黄亚苹）时装模特演绎菜品特色、AI模特“端着”明星菜品登场，昨日，徐记海鲜酒楼2021菜品秀登陆上海。当季梭子蟹、海盐椒香虾姑、10头鲍鱼仔等14道经典菜品，以及6道2021-2022年度新菜品悉数亮相。

　　徐记海鲜酒楼2021菜品秀以《著•四海》为主题，四位优美的舞者带着现代舞《海之子》开场，瞬间把观众带入时而静谧、时而奔涌，丰富多彩的海洋世界。

　　开场后，6位AI模特“端着”徐记海鲜的明星菜品，走着优雅的“台步”闪亮登场，给全场观众依次呈上14道徐记海鲜酒楼的明星菜品：当季梭子蟹、海盐椒香虾姑、10头鲍鱼仔、鲍汁脆米海参、鱼汤蚌仔……这是品牌22年来不断打磨、历久弥新的匠心菜式，也是广受各地食客喜爱的高口碑菜品。

　　此次菜品秀的重头戏——首次亮相的2021~2022徐记海鲜六款新菜，由18位专业时装模特跨界呈现。设计师结合海洋主题和新菜特点，定制18套走秀礼服，把美味和时尚跨界融合，用时尚艺术演绎来自海洋的味蕾惊喜，为徐记海鲜的食客们送上了一ku酷游场视觉和味觉双重畅享的盛宴。

　　徐记海鲜品牌创立之初便扎实发展供应链，为了从源头上管控货物的鲜美质量，徐记海鲜建立了属于自己的空运物流、海运物流以及冷链配送，并外派员工驻扎国内各大港口、东南亚、澳洲、北美、西欧等供应商基地，亲自把控海鲜质量，这为徐记的厨师们提供了丰富的菜式畅想基础和坚实的食材保障。

　　每个季节，徐记的大厨们都会配合当季新鲜食材创新研发数百道新品，经过层层筛选，只有不足十道新菜品能获得最终上市开卖的机会，而在不同地区的门店厨师，还会根据当地食客的口味喜好融合本地菜系做特色菜开发。创立22年，徐记海鲜在食材的供应、菜品的研发、上市开卖全环节已经形成严格的筛选标准和供应体系，逐渐自成一派，确立专属徐记的海鲜系烹饪风格，引领行业。

　　全国饭店协会会长韩明表示：“从徐记食材的采购到供应链的管理、菜品研发，再到门店的呈现等等，各个环节都体现了他们创新的突破，这也是徐记人坚守。我想中国餐饮行业的发展，正是有这样一批优秀的企业在这里不断的创新，不断的探索，才让消费者能够放心消费，健康消费，绿色消费，营养消费。“

　　更为值得一提的是，9月25日研究机构中研普华发布的《2021中国海鲜酒楼品牌力调研》中，徐记海鲜酒楼在销售额、荣誉资质和市场认知度等多项指标均排名行业第一，荣登“2021中国海鲜酒楼品牌影响力”综合排名榜榜首位置。深耕22年，徐记海鲜厚积薄发，以“秀”为马，以“食”引路，有扎实稳定的菜品出品能力和良好的市场口碑为基础，这场全国首创的跨界菜品秀将拉开徐记海鲜酒楼在海鲜系新征程的序幕。

　　从1999年徐记海鲜成立开始，品牌就依靠强有力的供应链实力，对中餐烹饪的潜心钻研和高标准出品要求，在高端中式海鲜餐饮领域自成一派。目前，徐记海鲜已经入驻上海、深圳等一线城市，全国开业直营门店超50家，在各地餐饮美食点评热门榜长居榜首位置，深受全国食客喜爱。未来，徐记海鲜将继续坚守创新，不断提升品质，把海鲜系美食带到全国各地、带到世界舞台。