8月3日，白云区“粤菜师傅”工程茶菜系列新品发布会在广州市轻工技师学院举行，共推出16道菜，由白云区“粤菜师傅”工程结合对口帮扶地区英德当地特色农产品红茶研制而成。

　　据介绍，茶菜系列经过将近一年的研发，菜品不管是外观，还是口感，都达到了酒楼出品标准，部分菜品将在广州高档酒楼销售，同时将向白云和英德的粤菜师傅推广。

　　当天，白云区人力资源社会保障局、白云区对口帮扶英德市工作队、英德市人力资源社会保障局、广州市轻工技师学院组成的四方共建工作站正式揭牌成立，未来将共同推动“粤菜师傅”工程发展。

　　去年上半年，白云区正式筹备启动“粤菜师傅”工程，不仅结合本土食材研发了40多款菜品，还创新“粤菜师傅培训+创业”模式，培训“粤菜师傅”2800多人次，带动当地就业。

　　“粤菜师傅”还用钟落潭镇沙田柠檬研发了饮品、凉菜、热菜、点心等菜品。这些柠檬菜，除了使用柠檬汁、柠檬果肉、柠檬皮外，有的甚至连柠檬叶都成功入菜。

　　由省级“粤菜师傅”培训基地——白云行知学校的烹饪老师研发的杨桃系列菜品，是以钟落潭镇“一村一品”雄伟杨桃为特色食材的菜系。

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