发布时间：2023-07-03 08:40:04 浏览：
于6月30日在成都世纪城新国际会展中心7号馆隆重举行，本次大赛是在海名·2023第11届成都餐饮供应链博览会期间举办的重要活动之一，并由共同举办。通过比赛，探讨爆品的创新升级，共同关注火锅企业的食材本质；提升品牌差异化和喜爱度，让食材变成火锅品牌新的记忆点，让爆品食材成为火锅战场新的制胜法宝！
“第四届中国火锅菜品爆品、饮品大赛”邀请到了四川省火锅协会执行会长严龙、四川省火锅协会秘书长冯永地、成都海名会展有限公司总经理肖奎先、四川旅游学院教授、美食专家陈实、中国注册烹饪大师、国家级评委、成都市烹饪协会副秘书长龙治明、中国烹饪大师、川菜大师肖见明、成都市美食之都促进会副秘书长李国伟担任嘉宾及评委团！
作为海名·2023成都餐博会期间的焦点活动之一，大赛也吸引了来自全国各地的火锅菜品制作高手和饮品创新者参与角逐。本次大赛参与的大部分是餐饮供应链企业，这恰恰反应出来了供应链企业的转型升级，不仅是做产品，更是在研究消费需求和趋势，在做菜品的研发和创新，由此此次赛事也为火锅企业提供更多的新思路，也为火锅餐饮行业未来发展注入了新的活力与正能量！更进一步推动了成都成为中国火锅文化的中心，展现出成都城市作为美食之都的无限魅力。
参赛选手们在本次比赛中展示了他们最具创意和口感的菜品，并推出创新饮品。其中包含15秒Q弹火锅鱼片、火锅黑鱼片、深海鳕鱼酸菜鱼火锅（香辣味）、美式雪花牛腹肉等众多颜值和口味都打动人心的火锅菜品！
选手们同时也在竞技赛中展示了他们对中国火锅的理解和演绎，致力于用创意与口感打造美味佳肴。
参与大赛的评委团秉持着“公平、公正、公开”的评分原则，通过菜品饮品给人带来的视觉味觉感受以及菜品健康和创意理念等方面，全方位品鉴后共同评选出火锅菜品和饮品的最佳创意和口味！
爆品的选出不仅代表着餐饮业的营收和盈利，更代表着消费者的口感和满意度，更助推了企业火锅菜品、饮品、火锅食材、火锅配套辅助产业走向更广阔的市场，这对于全体火锅同仁的发展具有非常重要的意义。
“第四届中国火锅菜品爆品、饮品大赛”不仅为行业内各方人士创建了交流互动的平台，也为广大火锅爱好者提供了一场无与伦比的盛宴。
这是火锅文化的交流，更是行业之间的交流，通过此次比赛，餐饮从业者更可以了解到其他地区火锅文化的发展，学习到他们的优势和经验，也可以向更多的人展示火锅产业的强大和魅力。
