南都讯 4月28日，江门市人大常委会召开新闻发布会，通报《江门市侨乡广府菜传承发展条例》（以下简称：《条例》）的制定及实施准备情况。南都记者从发布会上获悉，经省十四届人大常委会第二次会议正式批准，《条例》成为江门市即将颁布实施的第十二部地方性法规，将于今年5月1日正式实施。

　　《条例》共二十一条，包括建立协调机制、建立侨乡广府菜特色菜品名录、建立技艺和文化传承机制、促进本土食材产供销一体化等亮点内容。

　　江门市人大常委会法制工委主任侯明飞说：“《条例》鼓励相关行业组织、企业和个人挖掘侨乡广府菜制作技艺、民俗等，支持符合条件的制作技艺、民俗等申报各级非物质文化遗产代表性项目。要求相关主管部门挖掘本地饮食文化，鼓励行业协会和企业编制侨乡民俗宴席菜单和餐饮礼仪、服务规范。”

　　《条例》是一部侨味和“烟火气”很浓郁的地方性法规，今后不仅要通过制度设计做好“侨”的文章，还将加强普法宣传，让侨味和“烟火气”飘进千家万户和传到海外。

　　江门市人大社会建设委专职副主任委员张江然说：“以‘侨乡广府菜’为关键词，实现统一品牌、统一管理、统一宣传、统一服务，主动对接海外华侨华人和港澳同胞，开展饮食文化交流与合作，鼓励海外华侨华人、港澳台同胞来我市开展侨乡广府菜相关创业就业。”

　　江门市农业农村局负责人表示，将围绕《条例》关于预制菜产业发展的要求，组织编制预制菜产业发展专项规划，支持预制菜产业园与现代农业产业园协同发展，打造全球华侨预制菜集散基地，推动预制菜企业规模化、集团化、连锁化发展，逐年推进预制菜产业标准化体系建设。

　　紧扣《条例》关于培育和保护本土优质特色食材的要求，将支持科研院所、企业围绕江门六大特色优势农业产业研发风味佳、形态好、安全营养的侨都特色预制菜品，加快推动技术成果转化。引导“企业+名厨+科研机构+产业园”预制菜菜品研发模式，立足江门六大特色优势农业产业和国家地理标志产品，突出“一县一精品”，差异化打造县域侨都特色预制菜“拳头”产品。

　　同时持续打造“侨都预制菜”“江门年夜饭”公共IP，进一步扩大江门市预制菜品牌影响力。依托赤坎古镇和热剧《狂飙》等热门文旅网红打卡点的热度和流量，引导企业开发“侨都预制菜”特色伴手礼和文创周边等产品，提高侨都预制菜附加值。

　　“侨乡广府菜是侨乡文化的重要载体，也是市重要的文旅资源和旅游吸引物，《条例》的出台将进一步促进“旅游+美食”融合发展，推动文旅产业升级。”江门市文广旅体局副局长周传艳表示，电视剧《狂飙》热播，剧中江门独特的城市风貌、烟火气和美食，吸引了大量游客前来打卡。根据中国移动江门分公司提供的数据，剧集播出以来，仅长堤历史文化街区已吸引超过300万游客。如何使《狂飙》“流量”变“留量”、把江门从“网红”变“长红”，侨乡美食是一个重要突破口。《条例》施行后，该局将积极贯彻实施，围绕“旅游+美食”融合，重点开展以下工作。

　　首先是实施《条例》第九条，组织挖掘与侨乡广府菜相关的饮食文化，采用视频、图片和文字等手段提炼侨乡广府菜饮食文化特征，做好侨乡美食宣传推广工作。继续推出更多美食探店和美食文化短视频在江门文旅视频号、抖音号等平台发布，为市民游客提供丰富的美食资讯。今年5月，借助2023华侨华人粤港澳大湾区大会举办契机，进一步整理五邑家宴特色菜单，以五邑家宴招待海内外嘉宾，打响五邑家宴的社会知名度。

　　其次是实施《条例》第十三条，开发美食休闲旅游精品线路，发布侨乡美食地图。今年以来，我局陆续策划发布了狂飙江门的7条精品旅游线路的视频，包括：世遗文化深度游、观鸟赏花生态游、滨海度假休闲游、乡村民宿体验游、中医温泉康养游、五邑家宴美食游和红色教育研学游，五邑家宴美食游是一条以美食体验为主的线路，其他六条线路也都包含了美食推介，江门美食再度圈粉。同时，我局通过开展“寻找记忆中的江门名小吃活动”活动，选出了60个特色小吃、30家年度名小吃店，制作名小吃寻味地图，上线“记忆中的江门名小吃”小程序，方便市民游客体验江门的烟火气。另外，该局即将推出一本口袋书ku酷游官网《五邑名小吃》，图文并茂展现江门美食的故事和每一道美食所蕴藏的人文情怀。