4月13日下午，一场围绕玫瑰花为主题的菜品大赛决赛在三亚亚龙湾奥特莱斯海鲜广场举行，这不仅是2023三亚国际玫瑰文化节的重要组成部分，还是近年来三亚首次举行玫瑰花创意菜品（单项）比赛。

　　“本次大赛从报名、投票到决赛，吸引了众多消费者和行业专业人士的高度关注。”活动承办方之一的三亚市海鲜餐饮协会秘书长汪裴介绍，星级酒店、社会餐饮共有36家企业报名参赛，投票期（7天）吸引了20万人次参与，投票量高达116.3万张，共有30道菜品进入决赛。

　　在决赛现场，张猫猫的店、东海龙宫、东榕海南私房菜、不仔客海鲜、德福轩、拾味馆、果香四季等众多知名餐饮企业的厨师们精心准备，巧手烹调，一盘盘造型别致的玫瑰菜品吸引不少食客、同行的围观，纷纷拿起手机拍照留念。

　　汪裴说，值得一提的是，为保证决赛的公平、公正、公开，邀请了中国饭店协会特邀副会长、中国烹饪协会副主席、云南省旅游饭店暨餐饮行业协会联合创会会长杨艾军等五位专家参与终评。

　　来自三亚不仔客海鲜餐厅的主厨李兆慧带来了一款创意菜品《玫瑰宫保虾仁》。“这道菜品源于川菜宫保虾仁，通过加入玫瑰花酱，让菜品口味融入了玫瑰花香，整体口感酸甜麻辣。”李兆慧告诉记者。

　　当晚，大赛颁奖典礼成功举行，共评出3道金玫瑰菜品、7道银玫瑰菜品、10道铜玫瑰菜品、10道优秀玫瑰菜品。各参赛菜品出品方从主办方手中领取奖杯。

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　　杨艾军说，通过参加三亚组织的玫瑰花创意菜品（单项）比赛，发现很多优秀的新人，他们烹调的菜品菜香味俱佳，创意特色独具匠心，让他感受到满眼皆为春天的喜人气息。希望这样的比赛越多越好，利于推新人、出新作，更利于繁荣中西融合、开放多元的餐饮文化。

　　据了解，本次大赛开创了三亚鲜花入菜的新局面，是三亚餐饮行业发展的一个重要里程碑，为广大市民游客掀起了一股玫瑰美食的热潮，探索打造“旅游+文化+花卉+餐饮”的生动和具有创意的文旅发展新模式。

　　“国际玫瑰菜品大赛是三亚探索发展花卉餐饮新业态的开始，我们希望三亚乃至全国广大餐饮企业重视菜品研发，不断创新发展本土特色餐饮。”三亚市旅文局副局长钟凤毛表示，面向世界、走向国际，将中华传统餐饮文化与世界各地多元的餐饮文化进行深入交融互通，不断创新发展旅游美食产业，助力三亚打造国际旅游胜地。